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Herstellung

Wir verwenden ausschließlich Grundstoffe aus kontrollierter Erzeugung: Kühe aus kontrollierter Haltung sind glücklicher Die wichtigste Voraussetzung zur Produktion einer hochwertigen Qualität ist eine artgerechte Tierhaltung. Sie muss den natürlichen Bedürfnissen der Tiere entsprechen. Dazu gehören der Kontakt zu Artgenossen, Auslauf, frische Luft und viel Tageslicht. Im Betrieb werden die Futtermittel meist selbst erzeugt oder sie stammen von anderen gleichwertigen Höfen. Verboten sind gentechnisch veränderte Futtermittel, Wachstums- und Leistungsförderer. Generell gilt für Milch: Der Gehalt an gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen ist dort am höchsten, wo die Kühe einen hohen Anteil an grünlandbasiertem Winterfutter erhalten, sowie niedrige Kraftfuttermengen. Durch die Weidehaltung auf naturbelassenen Wiesen genießen die Kühe eine große Vielfalt an Gräsern und Kräutern, die Kälber erhalten die so wichtige Muttermilch. Liebhaber behaupten sogar, die Milch aus kontrollierter Haltung an ihrem Geschmack erkennen zu können.

Milch aus kontrollierter Haltung ist gesünder Leicht verdauliche Fettsäuren, wertvolles Milcheiweiß, reichlich Mineralstoffe, die seltenen Vitamine B12 und D, sowie Calcium für gesunde Knochen und Zähne. Milch ist nicht nur wichtiges Nahrungsmittel, sondern dient dem Menschen auch zum Aufbau seines Immunsystems. „Wer Milch aus kontrollierter Haltung kauft, schützt nicht nur die Umwelt, sondern stärkt auch die eigene Gesundheit“, sagt Martin Hofstetter, Landwirtschaftsexperte von Greenpeace. Forscher fanden in ihr über 60 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren als in konventioneller Milch- somit verringert sie das Herzinfarktrisiko. Eine krebshemmende und das Immunsystem stärkende Substanz ist die konjugierte Linolsäure (CLA). Dieser Fettbestandteil kommt in dieser Milch dreimal häufiger vor, meldet die Universität Jena. Wichtig für stillende Mütter: Wenn sie diese Milchprodukte essen, findet sich das Plus an CLA auch in der Muttermilch. Dänische Wissenschaftler stellten fest, dass diese Milch deutlich mehr Vitamin E enthält. Die Substanz schützt vor Arterienverkalkung und bewahrt Zellen vor freien Radikalen. Auch bei Beta-Carotin liegt sie vorne, was Augen und Haut zu Gute kommt.

Milch aus kontrollierter Haltung ist ihren Preis wert Kühe aus kontrollierter Haltung geben im Durchschnitt 15 bis 20 Prozent weniger Milch als vergleichbare Hochleistungskühe in Massenproduktionen. Eine zeitaufwendige Betreuung der Herden und eine größere Auslauffläche wirken sich positiv auf die Gesundheit der Tiere aus. Die von uns verarbeiteten Grundstoffe aus natürlicher Erzeugung sind somit ihren Preis wert. Wir haben uns im Sinne unserer Kunden für den konsequenten Einsatz naturbelassener Produkte entschieden.

IL GELATO – Ihr gesundes, natürliches und besonders cremiges Speiseeis!